一枚称职的海胆罐头

作为罐头海胆来说，颇算称职，只要你对它有正确的期待。

那天夜里闲来无事，蜷在沙发上一边喝茶一边拆一包西班牙火腿吃，顺便在手机上搜吃的。

有人托我找好的海胆罐头，确实这家看起来比较靠谱，原因是我瞧着经营范围很窄（只有两三页菜单的小餐馆同样也值得期待），基本上都是当地的几种特产。山东大钦岛的产品我也知道出名，就试买了一罐。

隔天收到电话说，今日刮大风，海产无法送出岛来，微笑。

收到罐头是这样的：

打开来是这样的，形状还算比较完整：

放碗里吃了点：

口味上还可以，自带海产品自己的鲜甜味道。

不过要强调的是，这不是生鲜海胆，罐头里的海胆是烫熟过的。它肯定不是日本菜馆子里生海胆的味道。

当然可以直接吃，不过我觉得更适合的方式是用来做菜。

比如做海胆蒸蛋，把两勺海胆打散在蛋液里，过筛使其顺滑，一边筛一边可以小勺压散海胆。最后筛上留的一点海胆，可以加一点水后一起倒进蛋液里，然后蒙上保鲜膜，大火水开后蒸三分钟：

出锅后倒了一点酱油，一碗蒸蛋还蛮鲜的：

作为罐头海胆来说，这个产品还是不错的。几乎无盐，块状完整，能吃出海产独有的甜味。标明成分有味精，我试下来觉得分量应该不多，还OK。

只是你需要对它产生正确的期待。对很少吃罐头海胆的南方人来说，卖家的产品描述可能会让人产生“这是一罐新鲜生海胆”的误解，这可不是什么好事，恐怕卖家自己也没意识到。

对我来说，在家里储存这个海胆罐头，就像是储存金枪鱼罐头一样。当我需要做色拉的时候我会拿一罐金枪鱼罐头出来，而当我没有买菜，拉开冰箱，想要吃点有鲜味的食物时，我会拿它来蒸蛋、拌面。

最近太忙了，全靠储存各种有意思的调味酱料回家变吃的出来。下次有机会写写“如何挖掘你家冰箱潜力”好了。

建议从没吃过海胆罐头的人谨慎尝试。

产品名：长岛 大钦岛特产 纯野生原汁紫海胆黄罐头 即食海胆罐头100g

店铺名：海岛野生特产

掌柜名：mis唐18

·

本文为亲身消费体验，艾格吃饱了与其没有任何利益关联。

·

纯粹私人的餐馆、淘宝食物与菜谱推荐。

新浪微博@艾格吃饱了，微信aigechibaole。更多内容可至App Store或Google Play下载我的APP，就叫“艾格吃饱了”。

关于食物，我不是比你懂得更多一些，只是比你花了更多的冤枉钱。